Des farines 100% françaises, régionales pour privilégier les circuits courts bio ou Label Rouge
nos pains
certifiés Bio
PAIN COMPLET BIO
Farine intégrale de froment écrasé à la meule de pierre.
Le complet est le pain idéal pour respecter votre rééquilibrage nutritionnel, un véritable atout pour vous apporter de l’énergie au quotidien.
Il est riche en minéraux et fibres et contient des protéines. La durée de fermentation et de cuisson assure la conservation de tous ses apports. Il facilite le transit intestinal et se digère très facilement.
LA MEULE CEREALES
Farine semi-complet de froment écrasé à la meule de pierre, riche de 5 graines (millet, lin, pavot, tournesol, sésame) bien connues pour leurs bons apports nutritionnels, riche en minéraux et fibres, la tourte de meule contient des protéines. La durée de fermentation et de cuisson particulièrement longue permet de conserver ses apports.
LA DENT D'OCHE
Farine semi-complet écrasé à la meule de pierre riche en minéraux et fibres. La durée de fermentation et de cuisson particulièrement longues permet de conserver ses apports.
TOURTE 100% SEIGLE
Il s'agit d'un pain rustique, à la croute épaisse, craquelée de veines profondes. Sa mie brune dense et humide, son gout à la fois acidulé et sucré caramélisé lui confère une saveur étonnante. Cette tourte accompagne à merveille tous les plats du terroir, les fromages et bien sûr les fruits de mer…
BOULE DE PETIT EPEAUTRE BIO
Farine 100 % petit épeautre issu
de l’agriculture biologique écrasé
à la meule de pierre.
Cette farine surnommé "le caviar des céréales ", le petit épeautre se caractérise par sa faible teneur en gluten, par la richesse et la qualité de ces protéines (il contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme).
Le petit épeautre est un pain rustique à (re)découvrir pour son goût et ses apports. Comme tout rustique, il saura accompagner des plats de terroir et des produits de montagne.
nos baguettes
certifiées Bio
BAGUETTE DE PETIT EPEAUTRE BIO
BAGUETTE BIO
SANS GRAINES
Farine 100 % petit épeautre issu
de l’agriculture biologique écrasé
à la meule de pierre.
Cette farine surnommé "le caviar des céréales ", le petit épeautre se caractérise par sa faible teneur en gluten, par la richesse et la qualité de ces protéines (il contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme).
Le petit épeautre est un pain rustique à (re)découvrir pour son goût et ses apports. Comme tout rustique, il saura accompagner des plats de terroir et des produits de montagne.
BAGUETTE BIO GRAINES
BOULE BIO
Composition : Farine bio, levain naturel mélange de 5 graines bio pour la variante graines.
nos
Label Rouge
L’ALPAGE (campagne)
Composition : Farine de froment et farine de seigle.
L’Alpage est un pain rustique qui trouvera facilement sa place sur la table pour accompagner les charcuteries, fromages de montagne, fondu.
Intérêt nutritionnel : L’association des farines de froment et de seigle assure un bel apport nutritionnel que le pain conserve grâce à une durée de fermentation et de cuisson particulièrement longue qui le rende aussi plus digeste.
